雨楓軒原創文學網 - 純凈的綠色文學家園 !

雨楓軒

稀飯與腌漬苦瓜

時間:2020-09-02來源:網友提供 作者:蔣勛 點擊:
稀飯與腌漬苦瓜

 
  過年的時候,你會發現周圍的朋友一邊大吃大喝,忙碌地拜見親友,一邊又因過完年馬上要開始上班而焦慮。在放松之后,立刻要進入很有紀律的上班打卡生活,會有一種抗拒的心理。我常常覺得有些朋友在這時會生出工作恐懼癥,因為放松了一段時間后,生活節奏一下子調適不回來。
 
  我會在這個時候邀請朋友到家里來,煮一鍋稀飯。我會告訴朋友,附近不知道為什么發展出一種做咸鴨蛋的行業,而且特別強調是祖傳的特別方法,切開咸鴨蛋時,蛋黃部分紅紅油油的,特別有滋味,配稀飯吃非常好。這是很容易取得,價錢又不貴的一道菜。
 
  接下來我還會拿出自己配稀飯的一道小菜,就是苦瓜。大家可能不覺得苦瓜有什么好吃的,其實正因為它本身苦,所以需要用很特別的方法處理,這是制作這道料理時真正的考驗。
 
  我是和一位朋友學的這道料理,最喜歡在過年時請朋友享用。先把苦瓜洗干凈,剖開,掏掉種子和瓜瓤,你會感覺到苦瓜瓤和種子的質感,在觸覺上產生樂趣。將苦瓜切成薄片,一片一片地放進瓷缸或玻璃瓶里。然后用醋、水來調配腌汁,喜歡酸一點醋就多一點,喜歡淡一點水就多一點。加一點冰糖,最重要的是加入話梅,選擇比較好的話梅八粒到十粒,最后切薄薄幾片嫩姜放進去一起煮。水開后,把湯汁澆進瓷缸或玻璃瓶里,用蓋子封好,冷卻后放進冰箱冷藏,一天后就可以拿出來吃了。
 
  這道腌漬苦瓜有話梅的酸甜、冰糖的甜味、醋的酸味,混合成非常奇特的滋味,清淡爽口。
 
  我試過很多次,凡是吃過油膩食物的朋友,都很喜歡這道菜。這道苦瓜是清洗油膩食物的好東西,朋友吃完稀飯、咸鴨蛋、苦瓜,就會有心情準備第二天去打卡上班了,我覺得這是對朋友最好的關心。不需要語言,而是讓人從味覺開始體會自己生命中的美好。吃一些清淡的食物,不僅能夠去除油膩,還能讓人有更美好的心情去迎接第二天繁忙的工作。
頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔線----------------------------
欄目列表
福建31选7中奖 个人投资理财哪家好 江西11选五5是什么彩票 学生怎样利用微信赚钱 专炒一只股票的股民 重庆幸运农场手机版 炒股软件用鑫东财配资 12064期博彩老头 股票配资平台大全 黑龙省体育彩票11选5 河南省彩票快三开奖查询 广东十一选五开奖果一定牛 分分彩软件 甘肃十一选五走势图一定牛官网 山东11选五预测计划 泳坛夺金河南481开奖视频 投资理财平台力荐.中欧钱滚滚